釈 由美子(しゃく ゆみこ、1978年6月12日 - )は、日本の女優、タレントで元グラビアアイドル。所属事務所はトミーズアーティストカンパニー。本名同じ。愛称は「釈ちゃん」。
東京都清瀬市出身。吉祥女子高等学校を経て学習院女子大学中退。なお、出身地については、本人が「埼玉県所沢市出身」とコメントすることがある。
2001年、主演映画『修羅雪姫』で硬派な演技を見せ、それまでのイメージを払拭した。その後は女優業が中心となり、女性ファンもかなり増えている。映画『ゴジラ×メカゴジラ』の主演を務めるために、自衛隊の訓練に志願参加した他、1日300回もの腹筋運動などハードなトレーニングをこなし、体脂肪率が10%を切る程度にまでなったことで話題になった。
また、ゴジラ×メカゴジラでの役作りの目的で『機動戦士ガンダム』を鑑賞し、以降大ファンであることを公言している。2003年にはプレイステーション2用ゲームソフト『機動戦士ガンダム めぐりあい宇宙』にてゲームオリジナルキャラクターの声優として起用。ゲームに登場する「釈由美子専用ザクII」(トニーたけざきデザイン。ピンク色で肩にハートマーク入り。)のMOBILE SUIT IN ACTION!!(MIA、いわゆるアクションフィギュア)は角川書店の雑誌ガンダムエース誌上限定通販品として販売された。
2008年1月14日放送の『笑っていいとも!』のテレフォンショッキングに出演した際、プレゼントとしてそのMIAがタモリに渡された。
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